Sup Telur Puyuh Ikan Nila dengan Labu Kuning: MP-ASI Lezat dan Bergizi untuk Si Kecil (12–23 Bulan)

Memberikan MP-ASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) yang bergizi dan sesuai untuk si kecil berusia 12–23 bulan merupakan langkah penting dalam mendukung tumbuh kembangnya. Salah satu pilihan menu yang bisa Anda coba adalah Sup Telur Puyuh Ikan Air Tawar Labu Kuning. Menu ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi yang dibutuhkan anak untuk mendukung pertumbuhan fisik dan perkembangan otaknya.

Berikut ini ulasan lengkap tentang resep, manfaat nutrisi, dan cara penyajian Sup Telur Puyuh Ikan Nila yang bisa menjadi inspirasi MP-ASI bagi buah hati Anda.

Gambar: Sup Telur Puyuh Ikan Air Tawar

Kandungan Nutrisi Per Porsi

Sebelum membahas cara membuatnya, mari kita ulas kandungan gizi dari satu porsi sup ini:

• Energi: 261 kkal
• Protein: 13.6 gram
• Lemak: 9.1 gram

Kandungan energi, protein, dan lemak dalam sup ini sudah mencukupi kebutuhan nutrisi harian anak usia 12–23 bulan, yang aktif bermain dan belajar. Protein dari ikan nila dan telur puyuh mendukung pembentukan jaringan tubuh, sementara lemak sehat membantu perkembangan otak dan sistem sarafnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk tiga porsi, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 150 gram nasi putih (setara dengan 15 sendok makan)
   Sebagai sumber karbohidrat utama untuk energi.
2. 70 gram kentang (potong dadu, setara dengan 7 sendok makan)
   Kentang menambah variasi karbohidrat kompleks yang mudah dicerna.
3. 50 gram labu kuning (potong dadu, setara dengan 5 sendok makan)
   Labu kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kekebalan tubuh.
4. 120 gram ikan nila kukus (setara dengan 12 sendok makan, disuwir)
   Ikan nila kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan otak.
5. 60 gram telur puyuh rebus (setara dengan 6 butir)
   Telur puyuh merupakan sumber protein tambahan dan lemak sehat.
6. 15 gram kacang merah (setara dengan 3 sendok teh)
   Kacang merah tinggi serat dan protein nabati yang baik untuk pencernaan.
7. 45 gram tomat (potong dadu, setara dengan 4.5 sendok makan)
   Tomat kaya akan vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi.
8. 10 gram bawang daun (setara dengan 1 batang)
   Bawang daun menambah aroma dan cita rasa.
9. 5 gram bawang merah goreng (setara dengan 1 sendok teh)
10. 5 gram bawang putih goreng (setara dengan 1 sendok teh)
11. 150 ml kaldu ayam
    Kaldu ayam memberikan rasa gurih alami tanpa tambahan penyedap buatan.
12. Garam, gula, dan merica secukupnya

Sebagai pelengkap, tambahkan 150 gram pepaya (setara dengan 6 potong). Pepaya mengandung serat dan enzim papain yang baik untuk pencernaan si kecil.

Langkah-Langkah Membuat Sup

1. Rebus Bahan Utama
   Panaskan kaldu ayam hingga mendidih. Masukkan kentang, kacang merah, dan labu kuning. Rebus hingga bahan-bahan ini setengah matang.

2. Tambahkan Ikan dan Bumbu
   Masukkan suwiran ikan nila kukus, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Masak hingga semua bahan matang sempurna.

3. Sempurnakan Rasa
   Tambahkan tomat, bawang daun, dan telur puyuh. Aduk perlahan agar bahan tidak hancur. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya, lalu aduk hingga rata.

4. Sajikan dengan Buah
   Angkat sup dan sajikan dalam mangkuk kecil. Sajikan bersama potongan pepaya segar sebagai penutup.

Manfaat Nutrisi dari Setiap Bahan

Setiap bahan dalam resep ini dipilih untuk memberikan nutrisi terbaik bagi anak Anda. Berikut manfaat dari bahan utama:

• Ikan Nila: Sumber protein hewani yang kaya omega-3, penting untuk kecerdasan dan fungsi otak.
• Telur Puyuh: Kaya akan kolin, yang mendukung perkembangan otak dan memori.
• Labu Kuning: Mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A untuk kesehatan mata dan kulit.
• Kacang Merah: Kaya serat, membantu pencernaan, dan mengurangi risiko sembelit.
• Kentang: Memberikan energi tambahan dalam bentuk karbohidrat kompleks.
• Tomat: Sumber antioksidan likopen yang membantu melawan radikal bebas.

Tips Menyajikan MP-ASI

1. Pastikan Tekstur Sesuai
   Untuk anak yang masih belajar mengunyah, potongan bahan bisa dibuat lebih kecil atau sup bisa dihaluskan sedikit dengan blender.

2. Hindari Bumbu Berlebih
   Gunakan garam, gula, dan merica seminimal mungkin agar rasa alami bahan lebih dominan dan tetap aman untuk ginjal anak.

3. Variasi Buah
   Jika si kecil kurang menyukai pepaya, Anda bisa menggantinya dengan buah segar lain seperti pisang atau melon.

4. Perhatikan Porsi
   Sajikan dalam porsi kecil untuk menghindari sisa makanan yang berlebihan.

Sup Telur Puyuh Ikan Air Tawar Labu Kuning adalah pilihan menu MP-ASI yang kaya nutrisi, mudah dibuat, dan disukai anak. Kandungan protein dari ikan dan telur, ditambah vitamin dari sayuran, membantu memenuhi kebutuhan gizi anak dalam masa pertumbuhan. Sajikan dengan buah segar untuk melengkapi kebutuhan vitamin dan mineral harian si kecil.

Dengan resep ini, Anda tidak hanya memberikan makanan yang lezat, tetapi juga memastikan tumbuh kembang anak berjalan optimal. Selamat mencoba!