Bubur Sup Daging Kacang Merah: MPASI Kaya Nutrisi untuk Bayi 6-8 Bulan

MPASI (Makanan Pendamping ASI) adalah tahap penting dalam perkembangan bayi. Di usia 6-8 bulan, bayi membutuhkan makanan yang kaya nutrisi untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan otak. Bubur sup daging kacang merah menjadi salah satu pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bubur sup daging kacang merah yang lezat, manfaatnya bagi bayi, serta aturan pemberian yang perlu diperhatikan.

Bubur Sup Daging Kacang Merah

Bahan dan Kandungan Gizi

Resep Bubur Sup Daging Kacang Merah (3 Porsi)

Kandungan Gizi

Informasi Gizi per Porsi:

• Energi: 98 kkal
• Protein: 45.1 gr
• Lemak: 3.6 gr

Bahan:

• 50 gr (6 sdm) nasi
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 25 gr (1/2 butir) telur ayam
• 10 gr (1 sdm) buncis
• 10 gr (1 sdm) wortel
• 10 gr (1 sdm) kacang merah
• 10 gr (1 batang) bawang daun
• 1 batang seledri
• 300 ml kaldu ayam
• 2.5 gr (1/2 sdt) minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah Pendamping:

• 100 gr (2 buah) jeruk, diambil sarinya

Cara Membuat Bubur Sup Daging Kacang Merah

1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan kacang merah dan masak sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) sampai harum, lalu masukkan daging ayam cincang dan masak hingga warnanya berubah.
3. Campurkan tumisan daging ayam ke dalam kaldu bersama kacang merah, masak hingga daging menjadi empuk.
4. Tambahkan nasi, buncis, dan wortel. Aduk merata.
5. Masukkan kocokan telur, aduk kembali dan masak hingga matang.
6. Haluskan bubur hingga tekstur yang diinginkan, sesuaikan dengan kemampuan makan bayi Anda.

Manfaat Bubur Sup Daging Kacang Merah untuk Bayi

1. Kaya Protein
   Protein adalah nutrisi penting yang membantu pertumbuhan jaringan dan otot bayi. Daging ayam dan telur dalam resep ini memberikan protein berkualitas tinggi yang dibutuhkan dalam pertumbuhan bayi yang optimal.

2. Sumber Serat
   Kacang merah dan sayuran (wortel, buncis) merupakan sumber serat yang baik, membantu pencernaan bayi dan mencegah sembelit.

3. Kaya Zat Besi
   Daging ayam mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia dan mendukung perkembangan otak bayi.

4. Vitamin dan Mineral
   Wortel, buncis, dan daun bawang mengandung vitamin dan mineral esensial seperti vitamin A, C, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh bayi.

5. Kaya Antioksidan
   Kandungan antioksidan dalam kacang merah dan wortel berperan penting dalam melindungi tubuh bayi dari kerusakan akibat radikal bebas.

6. Rasa yang Lezat dan Bervariasi
   Dengan menggunakan bahan segar dan alami, bubur ini memiliki cita rasa yang lezat tanpa tambahan penyedap buatan, membantu bayi mengenal berbagai rasa makanan.

Aturan Pemberian Bubur Sup Daging Kacang Merah pada Bayi

1. Perkenalkan Secara Bertahap
   Saat memperkenalkan bubur ini, mulailah dengan porsi kecil dan amati reaksi bayi terhadap bahan-bahan yang digunakan.

2. Perhatikan Tekstur
   Pastikan tekstur bubur sesuai dengan kemampuan makan bayi. Pada usia 6-8 bulan, tekstur bubur sebaiknya lembut dan mudah ditelan.

3. Pilih Waktu yang Tepat
   Sebaiknya berikan MPASI di waktu-waktu bayi tidak terlalu kenyang atau lelah, biasanya saat pagi atau siang hari. Ini akan membantu bayi menikmati makanan dengan lebih baik.

4. Jangan Tambahkan Gula dan Garam
   Bayi pada usia ini belum memerlukan tambahan gula dan garam. Bahan-bahan alami sudah cukup memberikan rasa pada bubur.

5. Konsultasikan dengan Dokter Jika Perlu
   Jika bayi memiliki riwayat alergi atau reaksi terhadap bahan tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum memperkenalkan makanan baru.

Tips Penyajian dan Penyimpanan

• Penyajian: Bubur sup daging kacang merah ini bisa disajikan dalam keadaan hangat untuk menambah kenikmatan bagi bayi.
• Penyimpanan: Bubur yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas maksimal selama 24 jam. Jika ingin menyimpannya lebih lama, simpan dalam freezer dan hangatkan sebelum disajikan.

Saran Pendamping Buah

Sebagai pelengkap, sajikan jus jeruk yang kaya vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi. Vitamin C penting untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh bayi dan membantu penyerapan nutrisi dari makanan.

Bubur sup daging kacang merah adalah pilihan MPASI yang sempurna untuk bayi usia 6-8 bulan. Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral, resep ini mendukung kebutuhan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang optimal. Semoga resep dan tips ini membantu Anda dalam menyiapkan MPASI sehat dan lezat untuk si kecil.